京城美食---访红莲烤鸭

经济
来源: 标签: 2020-09-09 21:25:45
  京城美食---访红莲烤鸭  来源:|责任编辑:张玉国|09-09  红莲烤鸭,始于1991年,最初是北京全聚德连锁店之一。经过几年的特续改进和不断的完善,红莲烤鸭逐渐成为独立的以经营烤鸭及各式美味佳肴为主的股...
  京城美食---访红莲烤鸭

  来源:|责任编辑:张玉国|09-09

  红莲烤鸭,始于1991年,最初是北京全聚德连锁店之一。经过几年的特续改进和不断的完善,红莲烤鸭逐渐成为独立的以经营烤鸭及各式美味佳肴为主的股份制企业。历经十年风雨,红莲烤鸭的品牌形象和企业形象迅速提升,现在旗下已有十家连锁店,为了红莲烤鸭更出众,董事长陈剑浒先生在传统的制法上不断研发创新,在秉承严谨选料,精细制作的理念的同时,不断提高产品质量和服务水平,不懈的追求更高更好的口感和味道。

  1995年时任国家体委主任伍绍祖先生在品尝红莲烤鸭后赞不绝口,兴之所至,更是钦点其为,南城第一炉,红莲浒记餐饮现有九家店,1995年1月18日开业,历时20年,每家店仿古式建筑,民俗化游廊,亭阁,常青树,石雕影碑、碎石通道/置身其中,更显独特韵味,饮食文化在这里体现的淋漓尽致。红莲浒记餐饮营业面积均在五百平米至六千平米不等,主要经营北京挂炉烤鸭、家常菜、老北京炸酱面、京味菜,菜肴味美,价格低廉,看似家常,其实不寻常。红莲烤鸭店经过二十年的经营,现已发展到下属老浒记民俗酒楼、湖广会馆楚畹园、湖广会馆大食堂、密云中心厨房等十家大中型企业。

  红莲烤鸭店位于北京市西城区马连道红莲北里甲11号、地理位置优越车位充足、紧邻北京西站南广场交通便利、店长刘丹丹女士从业酒店管理行业多年、她的经营模式以文化定位、特色占脚、经营理念是人品、食品、品品相照;苍生、民生、生生相连。

  食品安全和服务质量是重中之重、从食材源头抓起建立诚信体系、保障食品安全。店内环境优雅、仿古装饰、传统怀旧的文化风貌尽收眼底、让人留恋忘返。疫情期间刘丹丹店长考虑到附近居民购物不便、马上组织人员在做好严格的防护措施后、积极调配各种新鲜蔬菜、肉类货品及各种主食低价向居民供应、切实保障了附近居民饮食的后顾之忧、为社区防疫工作奠定了良好的基础并得到了大家的一致好评。

  店内特色南城第一烤鸭、等菜期间看到烤鸭炉旁一位师傅在精心的翻转烤鸭经他烤出的鸭子、外形美观、鸭色光亮红艳、鸭肉瘦嫩皮薄、不面不柴、肥而不腻、鸭皮薄薄的一层透明酥脆、喜欢甜口的沾上白糖反而解决了烤鸭油腻的感觉、但不会遮住烤鸭的香味、实乃京城第一美味、美其名曰“京城上品、莫妙于鸭”。

分享:

网友评论

友情链接

返回首页