法制与法治

12月1日，在驻马店市正道油业有限公司的生产车间，色泽圆润的芝麻经过筛选、浸泡、清洗、搅拌等一系列工序后，被送入石磨进行封闭式磨制，通过智能化生产线，最终变成一瓶瓶浓香四溢的芝麻香油。

据驻马店市正道油业有限公司负责人马磊介绍，驻马店小磨香油的核心竞争力，源自其传承百年的“水代法”工艺，在生产过程中，经过石磨低速研磨、沸水置换等传统工序，使芝麻中的芝麻素与芝麻酚等活性物质得以完整保留，成就了驻马店香油“香而不腻、醇厚绵长”的独特风味。

这项被列入河南省级非物质文化遗产的传统技艺，在与现代智能化生产深度融合后，既坚守了传统风味，又实现了品质与效率的双重飞跃。

如今，驻马店市正道油业有限公司积极拥抱现代科技，建立了驻马店市首家5G机器视觉工厂。在机械视觉分拣、质量把控等关键环节，5G技术发挥了巨大作用，它让生产操作变得更加灵活高效，极大地提升了生产效率与安全性，同时有效降低了质量隐患与维护成本，推动传统香油生产行业实现了智慧蝶变。

小小一瓶香油，承载的不仅是美味，也是深厚的文化底蕴与匠心传承，更是中华老字号的传统工艺与现代科技结合后焕发的蓬勃生机。（张玉霞 郭建钢 张雨琦）