法制与法治

“鹏际乔鼎鲜菜火锅”董事长:顾华胜（左）和总经理廖莉亲自熬制火锅底料。

公司部分员工

“鹏际乔鼎”火锅如今日益发壮大，成为重庆市的知名品牌，家喻户晓，受到人们翘首称赞。

“鹏际乔鼎火锅”是一家集火锅、火锅底料熬制销售、烧烤、干锅、餐饮娱乐、棋牌休闲、烟草制品零售为一体多元化立体企业。

“鹏际乔鼎火锅底料 ”采用牛油、辣椒、豆瓣、豆豉、花椒 、生姜、大蒜、胡椒、冰糖、茴香 、八角等天然香料精心熬制而成，不加任何添加剂，防腐剂，味道独特，芳香扑鼻……他们本着“忠厚待人，大气舍得，物美价优”的服务宗旨，运用其秘制的配方，结合现代火锅消费、装修元素，完美保留了麻辣老滋味的核心，让麻辣鲜香风味更上一层楼，生意火爆，顾客盈门，闻名遐迩。

“鹏际乔鼎火锅”始终坚持"以人为本"，强化团队竞争力，注重店内服务员的个人素质培养。讲求素质有度、服务有道，带给食客亲切舒心的就餐感受。从基层中培养管理，让员工找到认同感和归属感，让企业更有向心力、凝聚力。

生产的火锅底料包装

“鹏际乔鼎火锅”致力于打造最独特的糊辣椒香味老火锅，火锅的辣椒分为颜色、香型、辣味3大种类，经过精挑细选，严格的比例搭配才能炒制出一锅专属糊辣壳香型的火锅底料。在炒的过程中辣椒和花椒要看其成色闻其香味，再配比上主打提升辣味的七星椒，再加上精选优质茂汶花椒油重粒大、醇麻可口。用传承下来的独家传统手工艺和科学的食材配比方案，纯手工翻炒2小时。一锅包含手艺人辛勤、智慧和美味传承的糊辣椒香味的火锅底料由此诞生。

二、三楼的包房雅间

豪华大气的外景

菜品：菜品很新颖，有很多在别的地方吃不到的菜，芊芊系列口感很丰富。听服务员说这里的鲜切吊龙摆盘不倒，选自新疆天然牧场的草原小牛。还有口味丰富，造型独特的各种甜品。

特色：这家店的特色是糊辣椒锅底和蘸碟，味道鲜美；特别是这个蘸碟，在其他地方很难吃到，真是过把口瘾了。他们家的毛肚味道也特别好，爽脆化渣，越吃越爱。

大门左侧，顾客的免费停车场

环境：从一楼到四楼，是重新装修过的中式民国风，令人耳目一新，流连忘返。记者最近亲临重庆市巴南区花溪民主村街道亲临“乔鼎”火锅品尝，大饱口福，确实鲜辣可口，食欲大振，令人经久不忘。